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展覧会公式ガイドブックおよびオリジナルグッズの一部が、
以下のサイトから購入できます。
ぜひともご利用ください。
朝日新聞SHOP(*売り切れ次第終了)

特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~」公式ガイドブック


知ると、もっとおいしい。
科学的・歴史的観点から「和食」に迫る1冊

2,420円(税込)


展覧会公式ガイドブックでは、「『和食』っていったい何?」という素朴な疑問をテーマに監修者らが語る座談会のほか、和食独自のだしが発展した背景やおいしさの秘密などを専門家が解説します。フランス料理、中国料理の著名料理人による和食についてのインタビューも。盛りだくさんの1冊です。

【B5判 160ページ】


©2020 国立科学博物館、朝日新聞社、NHK、NHKプロモーション




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